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Les amis de Messina

30 Oct


Restaurant Sicillien niché dans le 12eme arrondissement. Pour ceux qui ne connaissent pas la bouffe Sicillienne,c’est assez proche der la bouffe Sarde et si ca ne vous dit toujours rien c’est une nourriture assez légere, souvent composée de poissons crustacés, beaucoup de fritures, d’aubergines….. Pour ma part je suis fan de cette région…Si vous connaissez le restaurant amecei miei rue saint sabin c’est un peu le même type de cuisine sans les pizzas et sans la boutargue.

Ce restaurant fait partie de mes restaurants favoris de paris.

Si jamais vous faîtes un tour la bas je vous suggère en entrée :

– une caponatta ( entrée sarde, sorte de ratatouille froide)

la fleur de courgette, c’est une tuerie

en plat vous pouvez tester les pâtes à la norma ( un classique sarde) les taglioni aux sardines ( pates aux sardines) ou comme moi des simple pâtes à l’ail et huile d’olive.

Carte des vins de haute folie…

Vous pouvez vous finir avec le tiramisu qui est excéllent ( pas trop alcolisé), concernant les cannulicchis pour ma part je trouve pas ca top de manger des gâteaux un peu secos en dessert.

Astuce : Si vous êtes une petite équipe le restaurant dispose d’une grande table hyper concivial à l’étage qui donne l’impression d’être à maison.

204 Rue du Faubourg Saint-Antoine 75012 Paris
01 43 67 96 01

http://www.lesamisdesmessina.com

ah la boutargue!!!…..

22 Sep

La boutargue ou Poutargue ou Putarga en italiens sont des oeufs de mullets sechés. C’est le caviar de méditerranée. Ca me mange en fines lamelles mais ca peut être accompagné dans un plat de pates.

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On en trouve généralement dans les restaurants Sardes ou Siciliens. Le soucis c’est que la boutargue est chère et que certains restaurateurs n’hésitent pas a faire des économies en mettant dans le plat de la boutargue rapé ( pas bon). Je vous dévoilerai ma recette ( élaborée) . Pour manger ces pates plusieurs resto dans Paris .

Perso les Pates de Fluvio ( dans le marais ) sont pas mals, le cuisto est généreux avec la boutargue. Le seul reproche c’est qu’il y a trop de boutargue. 26,50 € le plat mais justifié.

Les pates chez « le rital »  ( paris 17 elles sont horribles, le cuisto a fait cuire des spaghetti et a rajouter trois petit bouts de boutargue) 

Mon adresse c’est AMICI MIEI  (dans le 11eme  rue saint sabin), le restaurant est excellent a tel point c’est du gachis de manger une pizza ( très bonnne) alors qu’il y a de plats Sardes excellent ( a base de crustacés surtout) . C’est un restaurant figurant parmi  mes favoris dans Paris.

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